乾燥小松菜のスフレパンケーキ

ささきひろこ

目安人数

直径6cm 約8枚

準備時間

30 minutes

調理時間

10 minutes

野菜数

1

Cuisine

パンケーキ

料理ジャンル

ケーキ

今回の「わんこと食べる」シリーズはスフレパンケーキにしました。小松菜を生地に混ぜ込み、ふわっと軽い食感があとを引くおやつです。


乾燥小松菜のスフレパンケーキ

材料

  • 卵白：2個分

  • ビートシュガー：10g

  • レモン汁：小さじ1/4

  • 卵黄：1個分

  • 甘酒：大さじ1

  • オリーブオイル：10g

  • 米粉：25g

  • 乾燥小松菜：5g（パウダー状のもの）

  • 豆乳グルト：適量

  • バナナ：適量

調理方法

  1. ボウルに卵白をいれ、白っぽくなるまで泡立てる

  2. ビートシュガーとレモン汁を加え、角が立つまで泡立てる

  3. 別のボウルに卵黄、甘酒、オリーブオイル、米粉、乾燥小松菜を加え、よく混ぜあわせる

  4. ②を加え、混ぜあわせる

  5. オイル（分量外）を熱したフライパンに、④を直径6cm程度になるようのせる

  6. ふたをして約5分、裏返して3分弱火で焼く

  7. プレートに盛り、好みで豆乳グルト、バナナを添える

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