乾燥野菜を読んで味わう！

はじめての味わい・香り・食感と出合う乾燥野菜は、「畑の新しいご馳走」です。そんな乾燥野菜の魅力を読んで味わいましょう。

乾燥野菜紹介

乾燥九条ネギ乾燥伏見唐辛子乾燥聖護院大根乾燥野菜珈琲京野菜10 oct. 2024

薫りと共に旅する珈琲をコンセプトにした商品を販売している、薫豆堂とのコラボ商品を販売開始しました。世界中の国や都市には、地域の風習、食文化、コミュニティとともに「その土地を思いおこす薫り」があります

乾燥聖護院大根乾燥野菜ブログ10 août 2024

乾燥聖護院大根は、主菜でも副菜でもどちらにでも使えて便利です。食物繊維もたっぷりとあり、乾燥させることでカルシウムも増えます。調理せずそのまま食べることもできるので、小腹が空いたときの間食としてつまんでもいいですね。

切り干し大根は独特の風味や食感があり、様々な料理に利用することができます。日本人にとってなじみ深い保存食の一つであり、多くの人々に愛されてきました。今回は切り干し大根を使ったおすすめレシピ3選を紹介します。

乾燥聖護院大根乾燥野菜ブログ26 avr. 2023

日本の伝統的保存食、切り干し大根切り干し大根は、日本の伝統的な保存食の一つであり、古くから親しまれてきました。昔ながらの保存技術によって、大根を乾燥させることで水分を取り除き、長期間保存が可能となります。

乾燥聖護院大根乾燥野菜ブログ21 avr. 2023

日本の伝統的な保存食品のひとつである切り干し大根は、干して乾燥させた大根を薄く切った食品です。江戸時代から受け継がれ、今も和食の食材として親しまれています。

おばんざいや京都料理を映えさせる京野菜は上品なイメージを連想させる商品の一つです。しかし長年、京野菜がブランドとして確立してきた背景には、しっかりとした選定基準や農家さんのこだわりから、維持されてきました。

京都にはブランド認定された万願寺とうがらしや賀茂茄子などをはじめとする、京野菜があります。お高いイメージのある京都野菜も乾燥させると身近に味わうことができます。