スイートな甘み、乾燥ラディッシュ

恋する赤の甘い余韻

京丹波町の若手農家さんがこだわって栽培するラディッシュは、宝石のような赤い実から溢れる、みずみずしい甘さがトリコになるおいしさ。乾燥野菜にする規格外のラディッシュも絶品です。

生とは違うスイートな乾燥ラディッシュ

加熱するとさらに甘くなると評判のラディッシュは、乾燥させればより一層スイートな味わいへ。シャクッとはかない生とは違い、もぐもぐ味わえる食感なので、恋する甘い余韻にとっぷり浸れます。

サラダにすると彩り鮮やか

サラダで楽しむ時は、戻した水もスープに。鮮やかな色だけでなく、甘さも溶け出しています。もちろんそのままスープに入れたり、ピクルス液に漬しても。ゼリー寄せも美しく仕上がります。

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乾燥ラディッシュの使い方

ラディッシュの彩りサラダ

https://oyaoya-kyoto.com/blogs/vegetable/radish-recipe