ぽかぽかミックス

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ぽかぽかミックス

薬味から具まで。あったかトリオ

乾燥ねぎ・とうがらし・しょうがと定番の薬味トリオながら、風味豊かな京野菜も楽しめるワンランク上の“京風”薬味ミックスです。

ねぎは白ねぎに加えて九条ねぎ、とうがらしには辛味のほとんどない伏見とうがらし(または万願寺とうがらし)を選んで、新しょうがをキリッと香らせました。食べ応えのあるカットなので、寒い日の食卓に添えたい薬味が具として味わえます。

ぽかぽかミックス

生姜やネギ料理でポカポカ

「夏でも手足が寒い」「肩コリや片頭痛がヒドイ」「寝つきが悪くて眠りも浅い」…それらの不調は、乱れた食生活などによる内臓冷えも原因の一つとされています。

ぽかぽかミックスの乾燥野菜は、身体を温める生薬としても知られる葱白(ソウハク*1※ねぎの白い部分)と生姜(ショウキョウ*2)に、辛味種と同じくカプサイシン(*3)を含んだ甘味種のとうがらし入り。

ぽかぽかミックス

乾燥野菜の味わい方

加熱すると甘さが増してとろける食感になる白ねぎに、トウモロコシのような甘い風味を隠し持っている九条ねぎと、乾燥ねぎならではのおいしい!食べ比べをお楽しみください。

京都生まれの乾燥甘とうも、もぐもぐ味わえて噛むほどに甘い旨みがじゅわり。乾燥しょうがは掘り立ての新しょうがを原材料にしているので、香りだけでなく辛さもキリッと冴えた爽やかな風味です。

*1*2伝統医薬データベース「生薬学術情報」https://dentomed.toyama-wakan.net/ja/%E7%94%9F%E8%96%AC%E5%AD%A6%E8%A1%93%E6%83%85%E5%A0%B1/

*3農林水産省「カプサイシンに関する情報」https://www.maff.go.jp/j/syouan/seisaku/capsaicin/#no3

乾燥野菜ミックスのレシピ

そのまま味噌汁やスープの具にしたり、鶏肉などと一緒に炊き込みご飯へ加えれば、いつものメニューが温活ごはんに。魚の煮付けにも使える乾燥しょうがのストロングな香りを活かして、炊飯器や電子レンジで手軽に自家製チャーシューも作れます。

麻婆豆腐などのレトルト中華をボリュームたっぷりに、一段とぽかぽか温まるヘルシーな味わいへとアレンジするのもおススメです。

中華粥

乾燥野菜の中華粥

乾燥野菜を使った中華粥。乾燥白ねぎ、九条ネギ、生姜、伏見唐辛子を使用しており、体も心も温まるレシピです。※鶏肉があれば、一緒に煮込むと美味しさアップし、鶏がゆになります。

材料

調理方法

  1. 鍋に、炊いたご飯、水、鶏がらスープの素、あたためミックスを入れて煮込み、ご飯がトロっとしてきたら、塩を入れて味を調整します。

  2. お椀によそって、お好みで醤油とごま油を垂らして出来上がり。

  3. ※鶏肉があれば、一緒に煮込むと美味しさアップし、鶏がゆになります。

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お味噌汁

野菜のお味噌汁

乾燥野菜ミックスを使ったイカのマリネレシピ。マリネ液と乾燥野菜を混ぜ合わせることで彩も豊かで美味しい一品です。

材料

  • だし汁 400ml

  • 味噌 大さじ2

調理方法

  1. 鍋にだし汁と「温」MIXを入れ、加熱する。

  2. 「温」MIXの中身が柔らかくなったら、火を止めて、味噌を溶き入れれば、出来上がり。

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サンマの煮付け

サンマの煮付け

サンマの煮付けや煮物料理にぴったりな乾燥生姜を使用。さらに伏見唐辛子や九条ネギを加えることで香りそのままに味わうことが出来ます。

材料

  • 乾燥生姜 ひとつまみ
  • 乾燥伏見唐辛子 ひとつまみ
  • 乾燥白ねぎ ひとつまみ
  • 乾燥九条ねぎ ひとつまみ
  • さんま 2尾

煮汁

  • 水 100ml

  • 醤油 大さじ1

  • 酒 大さじ3

  • 砂糖 大さじ1.5

  • みりん 大さじ0.5

  • だし昆布 19*3cmくらいのもの

調理方法

  1. さんまは、頭と尻尾を落とし、内臓を出して、水で洗い、3~4等分に切る。

  2. さんまに熱湯をかけ、臭みを取る。

  3. フライパンにさんまを並べ、煮汁の調味料、「温」MIXを入れ、中火で沸騰させ、沸騰後、落し蓋をし15分弱火で煮る。

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乾燥野菜ミックス

乾燥野菜ミックスは11月1日から販売開始!!

https://oyaoya-kyoto.com/pages/makuake