塩豚と乾燥野菜で作る即席キムチ
気になる度
料理ジャンル
キムチ
品目数
4
準備時間
10 分
調理時間
5 分
投稿者
望月じゅん
旨みのつまった乾燥野菜は調味料を合わせるだけで、お手軽に美味しくキムチを楽しめます。野菜がしんなりしてきたら食べ頃です。
ビタミンB₂が豊富の豚肉と合わせて、体調不良や疲れが出やすい梅雨の時季を元気に過ごしましょう。
レシピを作った方
材料
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乾燥玉ねぎ・・・10g
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乾燥白ねぎ・・・5g
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乾燥きゅうり・・・7g
塩麹・・・大匙1杯
きび砂糖・・・小匙１杯
にんにく・・・2g
唐辛子粉・・・小匙1杯
擦りごま・・・小匙1杯
豚バラ肉・・・180g
塩麹・・・大匙1杯
梅シロップ・・・大匙2杯（あればでよい）
胡椒・・・適量
ごま油・・・大匙1杯
煎り胡麻・・・適量
即席キムチ
塩豚
トッピング
調理方法
にんにくはすりおろす。玉ねぎ、白ねぎ、きゅうりを合わせ、塩麹でよく揉み込む。 野菜がしんなりしてきたらきびさとう、すりおろしにんにく、唐辛子粉を加えよく混ぜ、冷蔵庫で1時間以上置いておく。
豚バラに塩麹、胡椒をふり、よく合わせたら冷蔵庫に1時間以上置いておく。
フライパンにごま油をしき、豚バラを炒める。全体に火が通ったら、１のキムチを全て加え合わせる。
お皿に盛り、煎り胡麻をふる。
レシピまとめ
旨みのつまった乾燥野菜は調味料を合わせるだけで、お手軽に美味しくキムチを楽しめます。野菜がしんなりしてきたら食べ頃です。
ビタミンB₂が豊富の豚肉と合わせて、体調不良や疲れが出やすい梅雨の時季を元気に過ごしましょう。
