料理ジャンル
ピザ
品目数
1
準備時間
30 分
調理時間
30 分
投稿者
ささきひろこ
玉ねぎと白ネギは特に香り高く、にんじんは旨みと甘みがギュッと凝縮。そのままポリポリ食べてもいけます。これをピザ生地に練りこみ、さらにトッピングにもつかった無駄のないアイデアレシピです。
https://note.com/cliphiroko/n/n480f8b3062af
材料
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乾燥野菜：にんじん、玉ねぎ、白ネギをそれぞれ大さじ2ずつ
タピオカスターチ：150g
アーモンドパウダー：100g
グリーンバナナパウダー：30g
ドライイースト：5g
ぬるま湯：1/2cup
オリーブオイル：30g
はちみつ：20g
卵：1個
ベーコン：適量
アボカド：1個
乾燥野菜（オランジェ）：適量
オッソー・イラティ（羊のチーズ）：適量
ピザクラフト
トッピング
調理方法
ボウルにアーモンドパウダー、タピオカスターチ、グリーンバナナパウダー、ドライイーストをいれよく混ぜあわせる
残りの材料を加えよく混ぜあわせる
ラップをし1.5倍の大きさになるまで発酵させる
天板に生地をひろげ、190℃に予熱しておいたオーブンで10分焼く
トッピングをのせ、さらに10分焼く
レシピまとめ
レシピ考案の佐々木さんのnoteから引用
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『OYAOYA』の乾燥野菜の甘みと旨みと香ばしさが、濃厚なベーコンとアボカドとうまく調和。味わい深い「サステイナブルなピザ」になりました。
毎日きっちり「エコ」な暮らしをしようとすると窮屈に感じてしまうし、なかなかできない部分もありますが、週末だけはなるべくゴミを出さないようにするとか、サステイナブルなモノをつかったり食べたりするとか、なにかひとつでもSDGsを意識する心がけ。この小さな積み重ねを、この先もしていきたいなと思っています。
